Melkerij
Het is begonnen met de aankoop van 3 merries. Deze merries hadden allemaal een merrieveulentje bij zich.
De merries en hun veulens verblijven in een kudde in een loopstal.
De veulenverblijfplaats is zo gesitueerd dat de merrie en haar veulen elkaar steeds kunnen blijven zien en horen. Daar zijn ook de veulens van de andere merries. ’s Avonds en ’s nachts komen de merries en veulens weer bij elkaar en kunnen de veulens weer melk drinken.
De kwaliteit van de melk staat onder voortdurende controle van een gecertificeerd laboratorium.
|
De eerste 7 ŕ 8 weken is de melk exclusief voor het veulentje. Daarna als het veulen voldoende ruwvoer en water kan opnemen gaat het overdag in de veulenverblijfplaats.
Het melken gebeurt met een melkmachine.
De merries worden op volgorde gemolken. De rangorde van de kudde bepaalt wie het eerst aan de beurt is.
Na het melken wordt de melk gefilterd en direct gekoeld. Na de laatste keer melken wordt de melk in de bakjes gedaan en ingevroren. |
