| Onderzoeken
PAARDENMELK IN HUMANE VOEDING:
TOEPASSING EN MOGELIJKE EFFECTEN OP DE GEZONDHEID
’een beschrijving van de samenstelling en de mogelijke gezondheidseffecten van paardenmelk, gebaseerd op een vragenlijst, interviews met deskundigen en literatuur onderzoek’
Van september t/m december 2006 hebben een aantal studenten van Wageningen Universiteit aan dit rapport gewerkt.
Bent u geïnteresseerd in dit rapport neem dan per e-mail of telefoon contact met ons op.
E-mail: paardencentrummoerbeek@gmail.com
persbericht
PAARDENMELK GEZONDHEIDSBEVORDEREND, VOORAL VOOR DARM- EN HUIDAANDOENINGEN
Uit een op 14 december 2006 in Wageningen gepresenteerd onderzoek van studenten van Wageningen Universiteit blijkt dat paardenmelk een positief effect heeft op verschillende gezondheidsproblemen. Daarbij gaat het vooral om darm- en huidaandoeningen. Uit een enquête onder consumenten, interviews met experts en literatuuronderzoek blijkt, dat paardenmelk een heilzame werking kan hebben voor ziekten en aandoeningen als eczeem, psoriasis en de ziekte van Crohn. Wel zal er nog verder klinisch onderzoek gedaan moeten worden om die heilzame effecten verder wetenschappelijk te onderbouwen.
In opdracht van de coöperatie SPaN-V is de afgelopen maanden onderzoek gedaan naar de gezondheidsbevorderende werking van paardenmelk en paardenmelkproducten. Daartoe is door de studenten een enquête gehouden onder 220 consumenten, zijn deskundigen uit Duitsland en Frankrijk geïnterviewd en is een uitgebreid literatuuronderzoek uitgevoerd.
Het merendeel van de consumenten (61%) geeft aan, dat de consumptie van paardenmelk een positief effect op hun gezondheid heeft. Als effecten worden voornamelijk genoemd, meer energie, een verhoogde weerstand, een betere conditie en een betere algemene gezondheid.
Als ziekten en aandoeningen waarbij paardenmelk helpt, worden genoemd eczeem, psoriasis, obstipatie en kanker. In dat laatste geval gaat het vooral om versterking van de algemene constitutie van de patiënt, waardoor de strijd tegen de ziekte beter kan worden aangegaan.
Uit de intervieus met de deskundigen blijkt, dat zij de waarnemingen van de geënquêteerde consumenten grotendeels onderschrijven. Ook zij geven aan, dat paardenmelk een positief effect kan hebben bij de eerder genoemde ziekten. Wel wordt bevestigd, dat er eerst klinische studies gedaan moeten worden om het positieve effect van paardenmelk daadwerkelijk wetenschappelijk aan te tonen.
Uit het literatuuronderzoek komt naar voren, dat de samenstelling van de melk zodanig is dat de ingrediënten daarvan juist in combinatie met elkaar een positief effect hebben. Paardenmelk bevat relatief weinig vet, maar veel lysozym (dit verhoogt de weerstand). Daarnaast bevat paardenmelk immunoglobuline (helpt bij een spastische darm of ziekte van Crohn), glutamine (helpt bij diabetes) en omega-3 en -6 verzuren (o.a. goed tegen hart- en vaatziekten). Paardenmelk bevat ook relatief veel vitamine C.
Op dit moment gaat het volgens de jonge onderzoekers nog te ver om wetenschappelijk onderbouwde gezondheidsclaims aan het gebruik van paardenmelk te kopelen. Daarvoor is meer klinisch onderzoek nodig. Wel kan in de toekomst de wettelijke toegestane claim van een ’laag vetgehalte’ en/of ’een natuurlijke bron van vitamine C’ aan het product gekoppeld worden.
Conclusie van het onderzoek is dat paardenmelk in principe een gezondheidsbevorderende werking voor consumenten heeft. Om de nodige heilzame effecten wetenschappelijk te bewijzen, is er meer klinisch onderzoek nodig. Ook dient er verder gekeken te worden naar de precieze samenstelling van de melk. Als die studies positieve resultaten opleveren, kunnen er wettelijke toegestane gezondheidsclaims aan het product gekoppeld worden.
21 mei 2007 PAARDENMELK IS GEZOND
Paardenmelk heeft de naam goed te zijn voor de gezondheid. Twee wetenschappelijke onderzoeken aan de universiteit van Jena (Duitsland) bewijzen dat deze mythe geen sprookje, maar waarheid is. Zo werd duidelijk tijdens het eerste internationale symposium over de gezondheidsbevorderende werking van paardenmelk.
Onderzoek paardenmelk
Dr. Schubert, verbonden aan het Instituut voor voedingswetenschap en voedingsfysiologie presenteerde de resultaten. Uit de onderzoeken blijkt dat paardenmelk goede resultaten boekt bij eczeem, ziekte van Crohn en Colitus Ulcerosa ( darmontsteking). Bij de proefpersonen met grote vermindering van eczeemklachten nam het aantal L-bifidus-bacteriën in de darm significant toe. Deze toename wordt verklaard door de aanwezigheid van de werkzame stof beta-lactose in paardenmelk. Deze stof wordt niet in de maag gesplitst en komt beschikbaar in de darm voor de (gezonde) L-bifidus-bacteriën. Paardenmelk toont hiermee zijn probiotische (gezondheidsbevorderende) eigenschappen aan. Een nieuwe wetenschappelijke studie naar de werking van paardenmelk bij chronische darmontsteking is in voorbereiding.
Ontwikkeling paardenmelk
In Nederland is het drinken van paardenmelk een relatief nieuw begrip. De Russische steppevolkeren gebruiken paardenmelk al sinds de oudheid als middel tegen een groot aantal ziekten en ter versterking van het lichaam. ”Nutrit, robetat, alretat”, oftewel: ”zij voedt, versterkt en geeft nieuwe energie’, schreef Herodotes al 500 jaar voor Christus.
De ontwikkelingen staan ook in Nederland niet stil. Verse paardenmelk is er nog steeds, maar de melk is ook ingevroren, als poeder of in capsulevorm verkrijgbaar. Studenten en paardenmelkerijen ontwikkelen aan de lopende band nieuwe smaken en producten. In december 2006 presenteerden studenten van universiteit Wageningen een onderzoek waaruit blijkt dat paardenmelk een positief effect heeft op darm- en huidaandoeningen. 61% van de consumenten geeft aan dat het gebruik van paardenmelk de gezondheid verbetert. Het is met dit onderzoek niet mogelijk om wetenschappelijk onderbouwde gezondheidsclaims aan het gebruik van paardenmelk te koppelen. De SPaN-V, de coöperatieve vereniging van samenwerkende Paardenmelkers in Nederland en Vlaanderen, hoopt financiële middelen te vinden voor verder klinisch onderzoek.
|
Alle gegevens onder voorbehoud van typefouten
Paarden Centrum Moerbeek. | |
