| Wat zit er in paardenmelk
De samenstelling van paardenmelk is anders dan de meer traditionele melk soorten, zoals Koemelk, geitenmelk of schapenmelk.
Het verschil is te zien in onderstaande tabel:
Samenstelling paardenmelk in vergelijking met andere melk soorten, per 100 ml:
 | KOE | GEIT | SCHAAP | PAARD |
|---|
| energie (kcal) | 64 | 67 | 96 | 47 | | lactose (g) | 4.6 | 4.2 | 4.6 | 6.2 | | eiwitten (g) | 3.5 | 3.8 | 5.2 | 2 | | caseďne (g) | 2.7 | 2.9 | 4.5 | 1.2 | | vet (g) | 3.8 | 4.1 | 6.3 | 1.1 | | natrium (mg) | 45 | 42 | 30 | 12 | | calcium (mg) | 120 | 127 | 183 | 110 | | fosfor (mg) | 92 | 109 | 115 | 54 | | kalium (mg) | 141 | 181 | 182 | 64 | | zink (mg) | 0.36 | 0.26 | 0.47 | 0.002 | | vitamine A (µg) | 31 | 74 | 51 | 17 | | vitamine B2 (µg) | 0.18 | 0.15 | 0.23 | 0.03 | | vitamine B12 (µg) | 0.41 | 0.07 | 0.51 | 0.3 | | vitamine C (µg) | nvt | nvt | nvt | 151 | | vitamine D (µg) | 0.174 | 0.25 | nvt | 12.5 |
Paardenmelk bevat veel ijzer, vitamine A, B, B2, B6, B12, C, en E.
Het lactose gehalte (*) is vrij hoog in vergelijking met de andere melk soorten, daardoor is de smaak van paardenmelk wat zoetig.
(*): In geval u overgevoelig bent voor lactose is het niet raadzaam om paardenmelk te gebruiken.
Het eiwitgehalte bestaat voor een groot gedeelte uit de afweerstoffen albumine en globuline.
Daarnaast bevat paardenmelk weinig vet, dat maakt dat de smaak waterig is.
Het is raadzaam om elke dag 250 ml paardenmelk te drinken, liefst op hetzelfde tijdstip, zodat er een constante stimulering van de darmflora ontstaat.
Wij hebben paardenmelk in 3 verschillende vormen:
Dagverse melk:
Elke dag 1 beker (=250 ml). De houdbaarheid is 4 dagen, mits goed gekoeld.
Elke 4 dagen haalt u weer een nieuwe liter dagverse melk.
Door middel van een kalendersysteem kunt u rekenen op elke keer dagverse melk.
Ingevroren melk:
De melk wordt door ons ingevroren in ’salade’-bakjes van 250 ml. Elke dag 1 bakje laten ontdooien in de koelkast en de volgende dag kunt u de melk opdrinken.
De ingevroren bakjes gaan per 28 of 14 stuks.
Gevriesdroogde paardenmelk poeder:
Zie: Producten - Paardenmelk - poeder. |
Alle gegevens onder voorbehoud van typefouten
Paarden Centrum Moerbeek. | |
